D-나트륨 에리토르베이트

짧은 설명:

D-나트륨 에리토르바트 (D-sodium erythorbate) 는 나트륨 에리토르바트 (sodium erythorbate) 로도 알려져 있으며, 새로운 바이오 타입 식품 항 산소 보존제 및 신선 유지 컬로라이드입니다.마른 제품에서 발암 물질의 형성을 방지 할 수 있습니다 - 니트로사민, 음식 및 음료의 변색, 냄새 및 흐려짐 및 기타 유해 현상을 제거합니다. 육류, 생선, 채소, 과일, 알코올, 음료 및 통조림 식품 보존 색상에서 널리 사용됩니다.제품 매개 변수

적용

D-나트륨 에리토르바트는 흰색에서 노란색 흰색의 결정 입자 또는 결정 분말이며 냄새가 없고 맛이 없으며 200°C 이상의 용해점이 있습니다. 건조 상태에서 공기 노출은 상당히 안정적입니다.하지만 물 용액과 공기, 금속, 열, 빛은 산화되어, 물에 쉽게 녹는, 실내 온도에서 용해도는 16g/100ml, 에탄올에 거의 녹지 않는, 1% 수분 용액 PH 값은 6.5-8.0.

초자료로 포도당을 사용하여 α-케토글루코나트 칼슘은 Pseudomonas fluoresceobacterium로 가산 발효로 얻었습니다. 산화 및 칼슘 제거 후메틸 글루코나트는 메탄올과 소량의 황산으로 에스테리화되어 고체 메틸 글루코나트를 얻습니다.에스테르는 메탄올에 녹이고, 나트륨 금속을 첨가하고, 혼합물을 가열하여 나트륨 D-이소아스코베이트 소금 침수를 생성한다. 분리 후, 제품을 정제하여 얻을 수 있다.

적용 영역

D-나트륨 에리토르바테는 식품 산업에서 중요한 항산소 보존 물질로 식품의 색상과 자연적 맛을 유지하며 보관 수명을 연장 할 수 있습니다.그리고 독성 부작용이 발견되지 않았습니다.. 육류 식품, 생선 식품, 맥주, 과일 주스, 과일 주스 크리스탈, 양념 과일과 채소, 케이크, 유제품, 햄, 와인, 아삭, 지방 등에 널리 사용됩니다.

1. 고기 제품: 머리카락 염색제로, 색을 유지, 니트로사민의 형성을 방지 (나이트리트와 같은), 맛을 향상, 절개는 쉽게 사라지지 않습니다.색을 보존하고 맛을 향상시킵니다..

2- 냉동된 생선과 새우: 색을 유지하고 생선 표면의 산화로 생선을 생성하는 것을 방지합니다.

3맥주와 와인: 발효 후 추가하여 냄새와 흐릿함을 방지하고 색상과 맛을 유지하며 2차 발효를 방지합니다.

4주스 및 소스: 자연적 인 VC를 유지하고 변색을 방지하고 원래 맛을 유지하기 위해 병에 추가하십시오.

5과일 보관: 색상과 맛을 유지하고 보관 기간을 연장하기 위해 시트릭산으로 스프레이하거나 사용하십시오.

6- 통조림: 양념 하기 전 에 수프 에 첨가 하여 색상 과 맛 을 유지 한다.

7빵에 사용되면 빵의 색상과 자연스러운 맛을 유지하며 독성 부작용 없이 보관 수명을 연장할 수 있습니다.

8. 빵에 식품 첨가물 사용에 대한 중국의 위생 표준. 인스턴트 누들에는 수프에 0.2g/kg, 고기 제품에 1.0g/kg의 최대 사용량이 있습니다.